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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片 ，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春
笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快  熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。