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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
 泡， 生姜切片，葱切  成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。