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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。