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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。