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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。 锅烧 热，倒入2

勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老


抽、蚝油翻炒均匀   ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后
转中

火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。