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　　做法：春笋切成片后  加少

许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。