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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒 入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。