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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。