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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1 分钟
左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火 。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。