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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后 用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉  片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。