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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。