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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入 少量清水

半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖 
上锅盖焖。