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　　做法：春笋  切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，  加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。