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精品

　　做法：春笋切成片后加少 许盐  捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。