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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅
烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。