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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅  烧热，
倒入2勺油，放
 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩 住
春笋，盖上锅盖 
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。