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　　做法：
春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。