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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩 住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。