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　　做法：洗净宰好鲫鱼

，洗净淮山 和薏米。用清水 把陈皮泡软 
，拍裂一小块 姜，热锅
 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至 微黄。
煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。