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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。