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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右

。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。