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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。