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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 
生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后

转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。