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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。