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　　做法：春笋切
成片 
后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬
干的时候加入盐，翻

炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。