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91 |91 五 十路

　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞
出后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。

锅烧热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻 
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。