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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺 油，放入 生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。