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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出 后用 清水
浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。