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　　做法：春笋切成片

后加少许 盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀， 加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。