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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋 

，
盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅
盖焖。