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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。