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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅

盖焖。