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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左


右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。