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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春 笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。