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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 

油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅  盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。