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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 
翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍
收
 汁时盖上锅盖焖。