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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞
出后

用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺 
油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。