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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，
生
姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋
 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。