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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。