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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。
煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。