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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。