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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。