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　　做法：春笋切成 片后加 少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大
火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候 

加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。