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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加
入少 量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大
火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。