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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开  后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。