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　　 做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，


倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时

盖上锅盖焖。