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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春

笋、牛肉片
、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。