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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮
到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。