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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸


泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。