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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山 
和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸 瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 
时，下盐调味即可品尝。